2020年疫情突襲全國乃至全世界，各行各業(yè)備受沖擊。面對嚴峻形勢，餐飲行業(yè)關(guān)閉門店來防止交叉感染保證全民健康。疫情爆發(fā)后，餐飲錯過了春節(jié)黃金銷售期，更遺憾的不是春節(jié)檔，還有春節(jié)后的一段時間，在自救和被救中掙扎，這一期間餐飲業(yè)的目標是活下去在補短板，創(chuàng)建多元化的經(jīng)營模式。社會化的餐飲在當今時代的背景下，不斷被創(chuàng)新，團餐的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的模式。團餐的意思很簡單，也就是團體用餐，并且這種模式在生活中是非常常見的，比如說我們讀書的學(xué)校食堂就是團餐也可以看做團餐的模式，不僅如此，現(xiàn)在的很多企業(yè)也有食堂，給員工提供了團餐的地方，相比較一些比較小的餐館，團餐的食品會更讓人放心，同時在價格方面也不會太貴，保持在大家都能夠接受的價位，再加上團餐食品的豐富，相信以后團餐會更加受消費者歡迎。

數(shù)據(jù)摘要：2017年全國餐飲收入3.96萬億元，其中團餐市場規(guī)模達1.19萬億元，占整體餐飲行業(yè)約30%的市場份額，較2016年上升5個百分點。2019年，中國團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭依舊，占據(jù)超過30%的餐飲行業(yè)市場份額。預(yù)計2020年中國團餐市場份額和市場規(guī)模都將再創(chuàng)新高，市場規(guī)模接近1.7萬億元。

 團餐并不是新話題，只是在2020年因特殊環(huán)境特殊情況被置頂。隨著全國大多數(shù)企業(yè)迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對于企事業(yè)單位來說，員工集中用餐成為疫情防控工作的重點之一。發(fā)揮“無疫”優(yōu)勢，在各單位、企業(yè)開放餐飲堂食管控，各餐飲單位做好相關(guān)防控工作，即可在規(guī)定內(nèi)向員工提供堂食服務(wù)。疫情期間，防疫消毒，保證員工在就餐時的環(huán)境衛(wèi)生安全。已經(jīng)開放食堂的企業(yè)，為了避免扎堆就餐，有的采取分食就餐，由食堂統(tǒng)一配送，員工在工位進行就餐。有的則采用錯時就餐形式，并安排了“高考式”、“隔斷式”一人餐食就餐區(qū)域。

美鑫食品是長三角專業(yè)的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)供應(yīng)商，主要專注于中式高湯、醬料、火鍋底料、烤魚料、團餐、龍蝦料、麻辣燙串串等復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和定制研發(fā)。公司擁有專業(yè)的研發(fā)團隊，以市場為導(dǎo)向，專門收集及分析市場信息及數(shù)據(jù)，不斷推陳出新，實現(xiàn)味型的研發(fā)升級，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造了商業(yè)機遇和盈利空間。2020年疫情的突襲隨著企業(yè)陸續(xù)復(fù)工再次把團餐這一市場推進，出于安全考慮，團餐做到了防護墻，美鑫食品9款團餐料足夠滿足各企、事業(yè)單位以及學(xué)校食堂等各行業(yè)團體就餐的需求。